麻糬是一种很多人都喜欢的小点心,软软糯糯,QQ的。甜而不腻,可以做成很多漂亮的颜色,非常吸引人,自己家里吃或送朋友都很合适。
自己做麻糬
材料
1、糯米粉300g
2、细糖150g
3、温水200g
4、红豆沙(或任何你喜欢的馅料)适量
5、玉米粉600g
做法
1、准备一口锅,装水加热备用。
2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成条状,再分成块,以手掌压扁,然后放入锅内煮约20至30分钟。
3、以筷子插入麻糬可以轻易穿透的话便可取出。
4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌。
5、将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可。
6、在烤盘上放些玉米粉以防底部黏住,取出麻糬糊放在上面,拉长并将2面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成麻糬皮。
7、将豆沙包在麻糬皮里,包紧,捏成圆圆的形状,最后将黏在麻糬外面的玉米粉刷掉即成麻糬。