一说猪皮，也许有些人觉得有点恶心，其实猪皮是人类日常吃的食物。别小看猪皮，它是一种蛋白质含量很高的食物，它具有补血、美容养颜等许多营养价值，常吃对人体益处多多。
常吃猪皮的好处
1、补血
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。对于自身就患有贫血的人群，可以适量食用些猪皮，因为它具有补血的功效。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血，还不如适量食用些猪皮，况且多吃也不会长胖。
2、活血
猪皮具有活血的作用。如果女性例假期间，因为寒气原因总是出现血块，可以食用猪皮活血。
3、美容养颜
拥有年轻的面容是人们一直追求的，除了使用高档的护肤品之外，还可以改变自身的饮食，平时可以适量食用些猪皮，因为它具有美容养颜的功效。猪皮之所以可以使人皮肤变好，主要是因为它本身含有大量的胶原蛋白，这种物质也是使肌肤变年轻的关键。
市面上售卖诸多关于胶原蛋白的产品，是真是假无人知晓，而且价格也是非常昂贵的，与其不知服用这些产品是否有用，不如适量食用些猪皮，因为它的价格较为便宜，对身体健康也是比较好的。
4、延缓衰老
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
随着年龄的增大，不论是人的脏器还是面部都会出现衰老的现象，这时可以食用些猪皮抗衰老。很多人为了达到抗衰老的目的服用抗衰老的产品，并在面部注射抗衰老的液体，其实这些方法并不安全。所以，建议最好以饮食的方式来达到抗衰老的目的，而食用猪皮安全且有很好的效果。
5、提高免疫力
想要使身体不断健康，提高自身的免疫力是关键。猪皮含有较多的蛋白质、碳水化合物等营养成分，在为人体补充每天所需的营养成分之外，还可以提高机体的免疫力，从而使人向健康的方向发展。尤其对于儿童、老年人等体质虚弱的人群，食用些猪皮提高自身的免疫力，是一个好的办法。
6、可调节心理
患上心理疾病，人们首先想到的就是去找心理医生。但食用猪皮也可以调节人的心理，主要是因为猪皮本身含有一种可以调节心理的维生素B12，这种维生素可以使人心情变好，也可改善表情呆滞的现象。
食用猪皮的禁忌人群
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
